Thanksgiving in Seattle

Thanksgiving in Seattle

Acabo de cenar un jamon Virginia sabroso, muy sabroso, con mi cafe con leche y al final un chocolate con cereza… que no estan para nada en mi nuevo plan que diseñe para una nutricion a base de legumbres, vegetales, granos, nueces, frutas y pescado…Que barbaridad! Desde que empesaron los festines, las celebraciones, los convivios y demas eventos sociales, se desarrolla una idea de agasajo de temporada que es como ya he visto imposible de eludir, asi que esta semana empesare otra vez por el camino  trazado sin desviarme hasta la siguiente celebracion o convivio… Y alguien dice que recordar es volver a vivir… asi que recordare la deliciosa comida de Seattle empezando con el miercoles que era en vispera del Thanksgiving que es siempre el ultimo Jueves de Noviembre… llegamos a Seattle y fuimos a un cafe que se llama La Ciudad Nube pedimos para llevar y almorzamos con Maite unos deliciosos emparedados de carne, unas costillitas de cerdo asadas, acompañadas con ensaladas de lechuga y ensaladas de col, unos bocadillos de vegetales con queso derretido y capuchino, chocolate caliente con crema batida, y  yoghurt con frutas y cereal que le llaman Parfait… eso fue lo que escogimos del menu y cada quien comio lo que pidio y todos coincidimos, buenisisisimo!!! Despues mi amado nieto y yo bailamos y cantamos hasta que se durmio. Paso el dia con lluvia y nubes, y charlando y jugando nos llego la hora de la cena y pedimos comida Thailandesa, que le dicen Thai, para que la llevaran a la casa… y pues ni modo otro festin, esta vez hubo sopa de mariscos con vegetales en crema de coco que nunca habia probado y de lo que me habia perdido!!! Exquisito sabor, fresco y lechocito, calientito! Y los camarones y demas viandas fresquisimos!!! Despues, unos fideos planos como el fetuccini pero muy muy delgaditos aderezados con una salsa agridulce y picosita, y con tofu en este ocacion pero puede tambien tener pollo o carne. Grandes platos de arroz con verduras, camarones, pollo y carne, se podria decir que tiene todo lo de una paella pero esta cocinado tan diferente que el sabor es unico… nada mejor que acompañar esta comida con te y comerla con palitos chinos.

Al otro dia despertamos con apetito de huevos a la mexicana, no todos pero yo comi, y me encantaron, cafe, fruta… mientras unos iban por los ultimos encargos para la cena de Thanksgiving, alguien mas preparaba el pavo y demas viandas. Mi nieto y yo jugamos al futbol, bailamos regue, lo vi jugar en su gimnasio… mas lluvia y mientras llegaba la hora de la cena disfrutamos de un queso de cabra borracha o drunken goat cheese traido de España absolutamente exquisito, unos fiambres, y pan. Un tinto de justo sabor para acompañar… hace mas de una semana que probe el queso y llegando a California cuando fui al supermercado en la semana, me tope con el mismo queso y hoy lo volvi a comer a medio dia con fiambres igual y una cerveza edicion especial que esta hecha en pequeñas cervecerias y embotellada en botellas de vidrio obscuro y tapadas con corcho, que solo de ver la presentacion se antoja; y entono delicioso con la botana. Ah! mas recuerdos…

Ahora no me toco a mi hacer el pavo. Mi hija se extreno con un ejemplar fresco que aprendio a lavar y a limpiar, a inspeccionar y a sacar todas las viceras que ponen en paquetes adentro del ave en las cavidades mas insospechadas para el novato y para ruina de muchas primeras cenas… hay cada historia que no la crees pero cuando se vive en un pais donde la mayoria consume comida altamente procesada, entonces limpiar un guajolote es altamente exotico!… es tan raro para algunos humanos estar en contacto con el primer producto que sale de lo que consumen de origen animal, que una vez alguien me dijo cuando vio un pescado entero que eso nunca en su vida habia comido y wacala que era, a lo que respondi pescado y creo que tu dijiste que te gustaba el pescado… una pausa y luego dijo; pero el pescado que como no se le ve la cabeza! Ni la cola!!! Viene empanizado, y es lo que yo; conozco como pescado! Lo que tengo enfrente no me lo voy a comer! Wacala! Jajajaja yo estaba tan estupefacta como ella jajajaja! No sabia que habia personas que no conocian de donde venia el pescado que se habian comido muchisimas veces!!! Como se puede ver, hacer el pavo es altamente exotico e inusual para muchas personas!!! En este caso, no, porque mi hija me ayudo a preparar muchos pavos de muchas Navidades cuando era chica, y sabia ponerle la mantequilla como nadie mas!!! Y en este pavo se noto, ademas de que lo relleno con salvia, y romero entre otras hierbas aromaticas, trozos de manzana y cebolla en todas las cavidades… lo puso a hornear a baja temperatura por las dos terceras partes del tiempo total de horneado, y al ultimo tercio, subio la temperatura y quedo doradito, jugoso y ricamente sazonado… lo saco del horno y me dedique a barnizarlo con su jugo por un buen rato mientras los demas manjares llegaban a la mesa…. Y que manjares!!! Los ejotes fantasticos! Hervidos, con sal de grano, y ralladura de limon! Superiores!! Y la mermelada de arandanos frescos!! Tambien muy sabrosa, yo siempre uso de lata y sabe como ate de membrillo pero si los arandanos son frescos entoces cada frutilla llega a la boca y cuando la muerdes es una explosion de sabor!!Muy divertida!!! Mi yerno preparo el pure de papas basico. Que bueno!! Es lo mas sabroso, algunas personas le empiezan a hacer adiciones, o sazonarlo diferente, o poner las papas con todo y cascara, no no no no no! Hubo un momento en mi vida que no sabia lo que era un pure de papas porque los hay con tocino , con ajo, con jamon, con queso, con ralladura de naranja… bueno, pero si que hay, quien se complica la vida!!! Afortunadamente este fue sencillito!!! Y de lo mejor!!! De postres strudel de manzana y pastel de chocolate… Por si no salia el pavo, habia jamon Virginia listo para sacar del refri… que ni siquiera lo vimos pero me quedo la idea, asi que hoy recorde y lo volvi a vivir… Hubo mas festines y andanzas por Seattle, pero sera para la siguiente ocacion… Gracias, la comida estuvo de maravilla!

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2 thoughts on “Thanksgiving in Seattle

  1. Uy que bonita cena de Acción de Graccias!! se super estreno Maitechu, todo se escucha, se siente y se saborea fantástico! hasta dan ganas de preparar algo tan super delicioso!! lo maravilloso es que solamente se me queda en ganas, jijijiji, ya sabes Navidad corriendo en Ixtapa. Para ésta ocasión nos vamos a regresar el 23 y evitar llegar con prisas a preparar no se qué para el 24, de todos modos no tenemos mucho tiempo para preparar algo, entonces le sugerí a mi pa que comprara un lechon en el cambalache, todavía siguen en la discusión él y la nana, ella no quiere guisar y el abuelo quiere comprar un lechón antes de que nos vayamos… yo… mejor ni me meto…. jijiji es cada vez m´s difícil convencer de algo a nuestro querido viejo de 78 AÑOS!!!! a veces olvido la dimensión de la edad que tiene, pero bueno… ya será otra historia, besos Grams, (creo que ahora si le atine 😉

  2. Hay una cancion que me encanta que se va asi… Because you need a little Christmas right this very minute…. Y durante el año como pavo con compota de manzana y pure de papas… y me encanta pensar que es mi pequeña Navidad… por aca venden el pavo en trozos, en rebanadas, en piezas sueltas y completo, seguramente para Año Nuevo tendras una cena sensacional! Cocinar es para saborear, hacer sin prisas… leer la receta, jugar con los ingredientes… emocionarse con el plan, preparar todo entre charlas y risas… y despues disfrutar con ganas… y se me olvidaba, tener tentenpies a la mano para ir preparando el estomago para los manjares. Abrazos Anita!!!

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